Imbieras nėra atsparus ir paprastai nuimamas prieš pirmąsias šalnas spalio viduryje arba pabaigoje. Po derliaus nuėmimo nupjaukite žemės stiebus nuo stiebų pagrindo (pasilikkite 2 cm-3 cm ražienų) nedžiovindami.
Derlius
Imbiero derlius skiriasi nuo kitų daržovių. Jį galima suskirstyti į tris būdus: švelnaus imbiero derliaus nuėmimą, seno imbiero derliaus nuėmimą ir imbiero sodinimą:
⑴ Nuimamas švelnus imbieras, kuris gali būti naudojamas kaip šviežios daržovės ankstyvam tiekimui į rinką. Derliaus nuėmimas paprastai prasideda rugpjūčio pradžioje. Anksti nuimtas imbieras yra minkštos mėsos, lengvo aštraus skonio, daug vandens, todėl jo negalima laikyti. Tinka marinuoti agurkus arba pasigaminti prieskoninių pipirų prieskonių. Jis yra skanaus skonio, itin populiarus rinkoje ir turi gerą ekonominę naudą.
⑵ Imbiero derlius paprastai nuimamas nuo spalio vidurio iki pabaigos iki lapkričio. Imbierą nuimkite, kai antžeminiai augalai pradės nykti, o šakniastiebiai bus visiškai išsiplėtę ir subrendę. Šiuo metu nuskinti imbiero gabalėliai turi didelį derlių, stiprų aštrų skonį, gali būti laikomi ir transportuojami. Jie yra geros kokybės kaip prieskoniai arba perdirbant džiovintus imbiero griežinėlius. Tačiau derliaus nuėmimas turi būti baigtas prieš šalną, kad būtų išvengta šalnų ir puvimo. Derlius nuimamas saulėtą dieną, augalai turi būti švariai nupjauti, o tada imbiero gabalėliai turėtų būti iškasti, kad būtų kuo mažiau žalos.
(3) Imbiero derlius paprastai nuimamas birželio viduryje arba pabaigoje, kai antžeminis augalas turi 4–5 lapus. Nuimant derlių, nuo augalo rizosferos atsargiai nuimkite žemę, išimkite imbierą, o šaknis užberkite žeme. Jei derlius nuimamas per vėlai, šaknų pažeidimas turės įtakos augalų augimui.
Sėkla
Sėti skirtiems imbiero gabalėliams geriausia įrengti kitą auginimo lauką, o augimo laikotarpiu įterpti daugiau kalio trąšų (augalinių pelenų ir kt.) ir mažiau azoto trąšų (pvz., karbamido). Nuimant derlių, jis kelias dienas vėdinamas, o saugojimui sumažinama sėklų drėgmė. Taip pat galima atrinkti imbiero gabalėlius su tvirtais augalais, pilnus imbiero gabalėlius, neužkrėstus kenkėjais ir ligomis, nepažeistus lauko gamyboje, o po džiovinimo laikyti juos sėjai.
