1. Svogūnų sodinimo struktūra ir rinkos pasiskirstymas Kinijoje
Gansu svogūnų pramonės asociacijos rinkos tyrimo rezultatai rodo, kad vidutinis svogūnų sodinimo plotas Kinijoje nuo 2019 m. iki 2021 m. buvo apie 1,05 mln. m., o pagrindinės auginimo sritys buvo paskirstytos Gansu, Vidinėje Mongolijoje, Heilongdziange, Jiline, Liaoninge, Šandonge, Sičuanas, Junanis, Sindziangas, Dziangsu, Henanas, Taivanas ir kitose vietose. Pagal saulės valandų skaičių jį galima suskirstyti į:
Ilgadienis svogūnas: paplitęs šiaurės rytų ir šiaurės vakarų regionuose, sudaro apie 60 % viso svogūnų sodinimo ploto Kinijoje;
Zhongrizhao svogūnai: pagrindinės gamybos sritys yra Sičuano aukštumos vietovės ir centrinės lygumos, tokios kaip Shandong ir Jiangsu, kurios sudaro apie 25 % Kinijos svogūnų sodinimo ploto;
Viendieniai svogūnai: daugiausia auginami Yunnan, Guangdong, Hainan, Taivan ir kituose regionuose, kurie sudaro apie 15% svogūnų sodinimo ploto Kinijoje.
Pagal lemputės spalvą ją galima suskirstyti į:
Raudonieji svogūnai: sudaro 55% viso svogūnų sodinimo ploto Kinijoje, didžioji dauguma parduodamų šalies viduje, o nedidelis kiekis eksportuojamas į Pietryčių Aziją ir Pietų Azijos šalis.
Geltonieji svogūnai: sudaro 28% viso ploto, iš kurių 60% eksportuojama į Pietryčių Azijos šalis, tokias kaip Japonija, Pietų Korėja, Vietnamas ir Malaizija, o 40% suvartojama šalies viduje. Per pastaruosius dvejus metus dėl epidemijos poveikio geltonųjų svogūnų eksporto apimtys sumažėjo 20–30 proc.
Baltieji svogūnai: sudaro 17 % viso sodinimo ploto, daugiausia auginami Sindziange, Gansu ir Junane, daugiausia tiekiami Sindziango vartotojų rinkai. Tuo pačiu metu kai kurie baltieji svogūnai, kuriuose yra daug sausųjų medžiagų, yra perdirbami į džiovintus svogūnus arba svogūnų miltelius ir giliai apdorojant tiekiami į kitas vidaus rinkas arba eksportuojami į užsienį.
2. Kininių svogūnų konkurenciniai pranašumai
Palyginti su kitomis šalimis, kiniški svogūnai yra geros kokybės, pasižymintys puikiomis savybėmis, tokiomis kaip sferinė forma, vieno kamuoliuko dydis, odos spalva ir vienodumas. Vidutinis derlingumas siekia net 69,5 t/ha, o tai beveik 169 % viršija vidutinį 25,8 t/ha derlių pasaulyje. Pagrindinės priežastys yra šios: ① Kinija taiko rafinuotą rankinį valdymą, pasirenkant sodinukų persodinimą ir plastikinės plėvelės dangą sodinimui. ② Pagrindinių gamybinių vietovių ūkininkai turi didelę sodinimo patirtį. Daugelis pagrindinėse mūsų šalies auginimo vietovėse pasodintų veislių yra puikios hibridinės veislės, atvežtos iš užsienio. Kinija turi didelę teritoriją, o daugelyje auginimo vietovių klimatas tinkamas svogūnams augti.
Dėl plataus svogūnų auginimo plotų pasiskirstymo ir gana didelių sodinimo plotų Kinijoje svogūnus galima skinti įvairiais sezonais, o pagaminti svogūnai yra atsparūs sandėliavimui ir transportavimui. Todėl svogūnų tiekimo ciklas Kinijoje yra ilgas ir gali pasiekti nuolatinį metinį tiekimą.
Šiuo metu svogūnų auginimo sąnaudos Kinijoje vis dar yra palyginti mažos ir yra tam tikras kainos pranašumas. Kaip pavyzdį paėmus didžiausią ilgos dienos svogūnų auginimo bazę Jiuquan, Gansu ir trumpadienių svogūnų auginimo bazę Yuanmou, Yunnan, jų gamybos sąnaudos yra atitinkamai 75 000–105 000 juanių/ha ir 60 000–90 000 juanių/ha.
2, Kinijos svogūnų sėklų pramonės plėtros būklė
Hibridinis svogūnų veisimas Kinijoje pradėtas palyginti vėlai ir turi ribotus gemalų plazmos išteklius. Dėl ilgų veisimo ciklų (paprastai 10-20 metų nuo veisimo projektų pradžios iki komercinių produktų atsiradimo), didelių investicijų ir neaiškios investicijų grąžos ypatumų daugelis sėklų įmonių nenori investuoti per daug darbo jėgos ir medžiagų. svogūnų auginimo ištekliai. Šiuo metu Kinijoje yra labai mažai svogūnų veisimo padalinių, daugiausia kai kurie žemės ūkio tyrimų institutai arba sėklų įmonės, turinčios žemės ūkio tyrimų instituto išsilavinimą.
Tarp Kinijoje esamų komercinių svogūnų veislių geltonieji svogūnai daugiausia yra iš užsienio veislių; Raudoniesiems svogūnams, ypač anksti bręstantiems raudoniesiems svogūnams, Kinijos savarankiškai sukurtos veislės turi tam tikrų pranašumų, kuriuos atstovauja Xichang Kewei Onion Seed Industry Co., Ltd. atrinktos Kewei serijos trumpųjų dieninių svogūnų veislės ir Shaanxi Red serijos ilgųjų dieninių svogūnų veislės. atrinko Yangling Zhongling Seed Industry Co., Ltd. Kinijoje vis dar yra daug vietų, kuriose naudojamos įprastos arba savaime konservuotos veislės, ypač baltieji svogūnai ir kai kurie raudoni svogūnai.
Užsienio hibridinės svogūnų veislės turi absoliučius pranašumus pagrindinėse aukščiausios klasės veislių gamybos srityse Kinijoje, tokiose kaip Yuanmou Yunnan ir Jiuquan Gansu. Vidutinės ir žemos klasės rinkoje didelę rinkos dalį užima vietinės hibridinės ir savarankiškai auginamos veislės.
Šiuo metu užsienio hibridinės veislės turi akivaizdžių pranašumų sėklų kokybei ir produktų komercializavimui, tačiau sėklų kainos yra gana aukštos; Kinijoje dauguma jų yra įprastos hibridinės arba savarankiškai auginamos veislės, kurios turi akivaizdžių pranašumų dėl ankstyvos brandos, sėklų kainos ir prisitaikymo.
Augant augintojų derliaus, atsparumo ir komercializavimo reikalavimams, vietinių svogūnų sėklų pramonės tyrimų ir plėtros lygis taip pat sparčiai auga. Daugelio veislių derlius, prekyba ir sėklų kokybė labai pagerėjo, ypač ankstyvo brandinimo raudonųjų svogūnų lukštų srityje, kurie yra pirmaujantys. Taip pat nuolat tiriamos naujos vėlyvojo brandinimo svogūnų veislės.
3. Galimybės, su kuriomis susiduria Kinijos svogūnų pramonė
3.1. Maisto saugos galimybės
Kinija teikia didelę reikšmę maisto saugai. 2021 m. buvo išleistas naujausias nacionalinis maisto saugos standartas – didžiausias pesticidų likučių kiekis maiste (GB2763-2021). Naujoji versija yra griežtesnė už senąją ir pamažu artėja prie Codex Alimentarius komisijos (CAC) ir Europos Sąjungos standartų.
Be to, Kinija taip pat aktyviai reklamuoja kampaniją „trys produktai ir vienas standartas“. 2020 m. gruodžio 31 d. Kinijoje yra trys geografinės nuorodos, skirtos produktams su svogūnais, kurių galiojimo laikas baigiasi: Jiayuguan svogūnai, Xichang svogūnai ir Shiti svogūnai.
3.2. Galimybės pagal maistinę vertę
Tyrimai parodė, kad svogūnuose yra daug sieros junginių, flavonoidų, fenolinių junginių, steroidinių saponinų, azoto turinčių junginių, prostaglandinų junginių, polisacharidų junginių ir kt. Šiuo metu jie yra vienintelės daržovės, kuriose yra prostaglandino A. Svogūnai taip pat turi įvairių sveikatos priežiūros efektų, tokių kaip priešvėžinis, antioksidantas, antitrombozinis, antitrombocitų agregacija, diabetas, antibakterinis ir kt., vadinamas „daržovių karaliene“.
Gilėjant tyrimams ir populiarėjant su tuo susijusioms žinioms, labai išaugs vartotojų sąmoningumas apie svogūnus, todėl svogūnų suvartojimas didės.
3.3. Aplinkos apsaugos galimybės
Kalbant apie svogūnų aplinkos apsaugą, yra du klausimai: vandens ištekliai ir dirvožemio tarša. Nors svogūnai turi didelę naudą, netinkami drėkinimo metodai ir aklas trumpalaikės naudos siekimas gali pakenkti aplinkai.
Siekdamos moksliškai sodinti ir taupyti vandenį, sėklininkystės įmonės pirmiausia turėtų auginti vandenį taupančias ir sausrai atsparias veisles; Antra, vandens išteklių naudojimo efektyvumas turėtų būti pagerintas tobulinant auginimo valdymo metodus, pavyzdžiui, aktyviai skatinant lašelinį drėkinimą ir mažinant potvynius; Be to, reikia ieškoti ir tinkamesnių svogūnų sodinimo plotų, kuriuose netrūktų vandens, iš esmės sprendžiant vandens išteklių problemą.
Kalbant apie dirvožemio taršą, šiuo metu pagrindinė problema yra plastikinės plėvelės likučiai po svogūnų derliaus nuėmimo.
3.4. Galimybės pagal skonio reikalavimus
Svogūnuose yra daug stimuliuojančių ingredientų, tokių kaip malondialdehido S-oksidas, ir jie turi stiprų aštrų skonį. Valgydami juos žalius, vartotojus gali sudirginti, o tai riboja svogūnų salotų vartojimo augimą.
Jei pavyks išveisti tokias svogūnų veisles, kurios neskatins vartotojų ašaroti, arba pristatysime ir išvysime saldaus skonio svogūnus, kurių siekia Europos, Amerikos, Japonijos ir kitų šalių vartotojai, bus naudinga didinti svogūnų salotų ir žalio maisto vartojimą.
Galimybės pagal patogumo reikalavimus
Patogumas, aplinkos apsauga, maisto sauga, maistinė vertė, skonis ir vartojimo būdai ateityje bus pagrindinė svogūnų kūrimo kryptis. Pavyzdžiui, atsiras puikios plėtros erdvės elektroninei prekybai ir pusgaminių pramonei. Greito tempo jauniems žmonėms svogūnai gali būti grubiai apdorojami, kad būtų galima pagaminti kubeliais supjaustytus svogūnus, svogūnų žiedus ar kitus ruošinius.
